Over ons

Beste Bierrestaurant ter wereld

brengt u

• Eerlijke en heerlijke gerechten waarin de smaak en de versheid van de producten primeren;
• Originele biergerechten met het aroma en de fijnheid dat alleen bier verschaft;
• Een uitstekende dagschotel ’s middags aan democratische prijs;
• Dagverse producten “à la carte” of een creatief maandelijks wisselend gastronomisch menu : pittig, uitdagend, vernieuwend….
• Op maandag een verrassingsmenu;
• Vegetarische gerechten;
• Kindvriendelijke gerechten;
• Verrassende kaasbereidingen;
• Meer dan 400 Belgische bieren met een vakkundige beschrijving (geur, kleur, smaak);
• Thema-avonden rond bier, brouwerijbezoeken;
• Een uitgelezen wijnkaart, een mooi assortiment porto, sherry, calvados en vooral whisky
• Genieten van dit alles in een authentiek interieur
• Prachtig tuinterras met aandacht voor de kinderen
• Jaarlijks groots bierfestival eerste weekend september

 Joost De Four

• Bierfanaat en drankenspecialist
• Lid van talloze Belgische en Europese bierverenigingen: Zythos, Pint, Opa, Bles, Brussels museum van de geuze, Hop, EBCU, …
• Aangesloten bij tal van federaties : Horeca Vlaanderen, Cafe Revue,
• Penningmeester van Horal, de Hoge Raad voor ambachtelijk Lambiekbieren.
• Promotor en stuwende kracht van een vaste bier- en degustatiecommissie
• Post-universitair attest van sensoriële eigenschappen van het bier (R.U.G.)
•  Specialist in
  – ambachtelijke lambiekbieren
  – bieren van artisanale huisbrouwerijen
  – vintage bieren

• Finalist “Ondernemer van het jaar” 2002
• Orvalambassadeur sinds 2002
• Eerste Vlaamse “Magna Cum Laude” in 2005
• Eerste “Gouden Lambiekstoemper” in 2010
• Ontwikkelde een hele reeks eigen produkten :
  – 1993 Heerenbier
  – 2003 Cuvée Joost en Jessie
  – 2006 Sodalitas
  – 2008 Crianza Helena
  – 2012 Anniversary Blend
  – 2013 Heerengeuze
  – 2005 Assortiment bierpralines
  – 2006 Hopjenever
  – 2010 Bierkaas
  – 2015 Goedel’s Bloesem

Tom De Four

•  Afgestudeerd te Koksijde (promo 1994)
• Hotelschool “Ter Duinen” HK
•  Stages in België, Frankrijk en Spanje
•  Beste Wildkok van België 1998 & 3^e in 2008
•  Finalist Juniorkok der Belgische Hotelscholen 1997,1998,1999.
•  Maitre – fromager
•  Maiatre-sommelier des Vins et Spiritueux de France
•  Sommelier wereldwijnen
•  Attest « Curso do Vinho do Porto » (ICEP –Portugal)
•  Finalist Prospère Montagné 1999, 2000, 2001
•  Finalist Beste Viskok VLAM 2008
•  Beste Broodje van België 2008
• Michelingids 2013 : BIB GOURMAND

SAMEN

• Beste Bierrestaurant van Europa sinds 2009, Beste bierrestaurant van de wereld sinds 2013
• Talrijke artikels : Libelle, Uit Magazine, De standaard, Het Laatste Nieuws,Het Nieuwsblad,Culinair Ambiance, …
•  TV optreden : Eén, VTM, AVS, RingTV, TV Likert, …